Какой виноград посадить?

Подбор сортов винограда - очень важный шаг в планировании виноградника, так как от этого во многом зависит количество и качество будущего урожая.

Количество сортов винограда постоянно растет и сейчас по литературным данным насчитывается более 30 000. Чтобы сделать удачный выбор необходимо:

1. Четко знать, что вы хотите получить от будущего виноградника, то есть, какой виноград и сколько вам должен дать будущий виноградник на вашем дачном или приусадебном участке. Здесь возможны следующие варианты:

1а. Выращивание высококачественного винограда столовых сортов в виде хобби (средства на жизнь Вы получаете от другого вида деятельности) для потребления семьей в период вегетации (в условиях Винницкой в ​​зависимости от погоды и других факторов этот период может быть с начала июля по октябрь включительно);

1б. Выращивание высококачественного винограда столовых сортов в виде хобби для потребления семьей в свежем виде в наиболее длительный период, то есть с хранением и потреблением свежих ягод включая осень и зиму (например, как яблоки или груши)

1в. Выращивание винограда для домашнего виноделия, получение домашних соков, маринование и т.д. Как и в первых двух вариантах - выращивание винограда как хобби или подспорье к основному доходу из других источников;

1г. Комбинация первых трех вариантов, то есть - чтобы было, что поесть в семье, не стыдно угостить гостей, друзей, родственников и чтобы было из чего сделать домашнее вино;

1д. Выращивание столовых сортов винограда для продажи на рынке, в магазинах и т.д., то есть здесь уже речь идет о продаже винограда и получения дохода, не основного, но занимающий определенную часть в семейном бюджете;

1е. Выращивание винных сортов винограда для производства вина в промышленных масштабах для получения дохода.

Первые 4 варианта вполне реализованы даже в климатических условиях Винницкой, которая относится к зоне рискованного виноградарства, то есть выращивание винограда в виде хобби для потребления семьей. Конечно, в таком варианте не исключается возможность и продажи излишков. В Советские годы, когда у нас на рынке или в торговой сети продавался виноград, в небольшом количестве привезенный с юга (в основном из Крыма) и только в конце лета - начале осени то продажа винограда элитных сортов (например Ризамат) или ранних сортов (например Восторг) дело было выгодно.

Кроме того, тогда был совсем другой чем сейчас стиль нашей жизни. Так, если в 80-х - 90-х годах, один мой знакомый виноградарь-любитель и пенсионер выращивая и продавая виноград элитных сортов, имел доход равен примерно его годовой пенсии. То есть, его хобби удваивало его семейный бюджет. При этом он не платил никаких налогов и претензий к нему в этом плане никто предъявить не мог, а энергоресурсы и химикаты стоили очень дешево. Кроме того, в те Советские времена хороший виноград у нас в Виннице можно было купить только в сезон на рынке в таких вот виноградарей-любителей и цены они устанавливали на него соответствующие.

Теперь ситуация изменилась в корень. Целый год в любом продуктовом супермаркете есть столовый виноград самых разных сортов, химикаты и энергоресурсы стоят дорого. Конечно продавать на рынке излишки винограда несмотря на затраты на его выращивание можно и нужно. Все-таки, какой-то дополнительный доход в семье будет, но выращивать виноград с целью п.п. 1д, 1е в условиях Винницкой без каких-либо то дотаций и льгот невыгодно по ряду причин. Во-первых, чтобы конкурировать с тем, что продается в любом супермаркете нужно выращивать укрывные элитные ранние столовые сорта винограда, трудоемкость обработки которых высока. Кроме того, чтобы производить виноград в промышленном масштабе Вам нужно хотя бы зарегистрироваться частным предпринимателем и получить необходимые разрешения, а это все денежные расходы которые ложатся на цену ягод, которые становятся неконкурентоспособными.

Можно, правда, что-то пытаться говорить о выращивании дорого но экологически чистых ягод винограда без применения химикатов, но это обман потребителя. По своему опыту скажу, что выращивать из года в год, даже комплексно устойчивые крупноягодни сорта винограда без применения сельскохозяйственных химикатов невозможно. Уменьшить применение их количества за счет использования микробиологических препаратов можно, но совсем отказаться нельзя. Кроме того микробиологические препараты тоже дорогие и конечный продукт может быть менее вредным для здоровья но не более дешевым.

Поэтому в климатических условиях Винницкой и им подобным лучше выращивать виноград исходя из целей 1а, 1б, 1в - то есть для потребления в кругу семьи как хобби на дачном или приусадебном участке.

2. Хорошо изучить биологические характеристики и возможности того или иного сорта, который как вам кажется, наиболее подходит для достижения поставленной цели. Здесь можно воспользоваться описаниями сортов, которые есть на этом или других сайтах, печатной литературы.

3. По возможности изучить опыт виноградарей в вашем регионе, которые выращивают сорта винограда что вас интересуют. Это очень важный момент и он может сильно изменит ваши планы, поскольку описания сортов, которые дает оригинатор, сделанные им при выращивании их в условиях которые могут значительно отличатся от ваших.

По биологическим характеристикам виноград классифицируется:

По срокам созревания (число дней от начала распускания почек до полного созревания ягод и сумме активных температур (САД)) различают сорта:

Срок созревания Число дней от начала распускания почек до полного созревания ягод Сумма активных температур Очень ранние (сверхранние) 100-115днив до 2400 ° С Ранние 115-130 дней 2400-2600 ° С Средние 130-145 дней 2600-2800 ° С Поздние 145- 160 дней 2800-3000 ° С Очень поздние 160 и более дней более 3000 ° С

Для определения ли в данной местности выращивать тот или иной сорт винограда нужно определить обеспечивается он или нет необходимым количеством тепла.

Продолжительность созревания ягод у одного и того же сорта может колебаться. Это зависит от климатических условий местности расположения виноградника, нагрузка кустов, типа почвы, глубины посадки корней и других факторов. Например, на южных и юго-западных склонах виноград созревает на 10 - 12 дней раньше. На песчаных и каменистых почвах - на 3-5 дней раньше, чем на черноземах. Чрезмерные поливы и повышенную нагрузку кустов задерживают созревание. На солнечной стороне кисти винограда вызревают раньше. На больших кустах при арочной культуре виноград созревает позже на 10-12 дней, особенно при обильном поливе и большом урожае. Все это надо иметь в виду.

По силе роста виноград делится на: очень сильнорослые, сильнорослые, среднерослые, и слаборослые. На арочных конструкциях можно выращивать только сильно- и очень сильнорослые сорта.

Средне- и слаборослые сорта, даже при правильной агротехнике дают не более 5 кг с куста. Срок жизни их непродолжительный - 15 лет. Кусты сильнорослых сортов винограда в любительских условиях (например, Кодрянка, Восторг, Надежда АЗОС, Оригинал, и др.) Могут дать до 30 кг, а отдельные крупноплодные сорта винограда и экземпляры (например, Талисман, Молдова и др.) До 70 и более кг гроздей.

По качеству урожая (дегустационная оценка по 10-балльной шкале) сорта делятся на:

шедевры (эталоны) 9,5-10 отличные 8,8-9,4 хорошие 8,0-8,7 удовлетворительные 7,5-7,9 плохие менее 7,5 баллов.

До недавнего времени к шедеврам или стандартам относили такие сорта винограда как Ризамат, Гузалия Кара, Карамол, Кардинал. Сейчас ситуация изменилась и появились новые сорта эталоны, но это тема уже другой статьи.

К отличным столовым сортам винограда, которые подходят для выращивания в условиях Винницкой в ​​укрывной культуре можно отнести следующие: Кодрянка, Восторг, Надежда АЗОС, Лора, Аркадия, Августин, Страшенский, Муромец, Памяти Негруля, Кеша-1, и целый ряд новых комплексно-устойчивых сортов, например, виноград Ливия, Преображение, Супер Экстра, Галахад, Бажена, Монарх, София, Велес, Юпитер, Забава и другие.

По размеру ягод: диаметр, мм; Вес, г различают сорта:

• мелкие 13; до 1,5,
• средние 13-18; 1,5-3,
• большие 18-23; 3,5-7,0,
• очень большие больше 23; более 7,0 до 16.

Если ягода овальная или удлиненная, то ее размер определяют по величине полусумме длины и ширины.

Форма ягод. В разных сортов ягоды бывают: округлые, овальные, продолговатые, яйцевидные, удлиненно-яйцевидные, яйцевидные с перетяжкой, удлиненные.

Цвет ягод. Цветовая гамма - самая разнообразная: белые, светло-зеленые, светло-желтые, бледно-розовые, розово-фиолетовые, красные, синие, темно-синие, фиолетовые, черные и всяких промежуточных оттенков. В качестве примеров можно назвать следующие сорта:

• - Белые, светло-зеленые, светло-желтые, янтарно-желтые, с загаром или без - Восторг, Супер Экстра, Галахад, Бажена, Ландыш, Кеша, Кеша-1, Фрумоаса Албэ, Лора, Аркадия, Мускат Летний, Подарок Запорожью, Болгария и др. Цвет ягод этих сортов меняется от освещенности и выдержки. Поэтому на одном кусту мы можем видеть созревшие гроздья винограда с ягодами, которые немного отличаются по своему цвету;
• - Розовые - оригинал, Фламинго, Велес, Виктор, Восторг красный, Денал, Ливия, Лия, Преображения и др.;
• - Розово-фиолетовые - Цица Каприо (один из ее подвидов), Аленка;
• - Розово-красные - блестящий;
• - Красные и темно красные - Кардинал, Ватра, Виктория, Граф Монте Кристо, Троя, Российская Конкорд и др.;
• - Синие, темно-синие - Муромец, Страшенский, Эстер (R-65), Андрокос (Валентин), Гала, Ришелье, Руслан, Фуршетный и др.;
• - Черные - память Негруля, Черная Пантера, Одеский Сувенир, Надежда АЗОС, Мариновський, Кудерк и др.

Сахаристость ягод. Для столовых сортов винограда она составляет 12-22%, для технических - 18-32%. Виноград для сока и вина желательно выдержать как можно дольше, пока позволяет погода, и качество урожая не ухудшается осами, заизюмлювання ягод или болезни (например, растрескивание и загнивание из-за дождей), так как опрыскивать урожай при его созревании фунгицидами уже нельзя и не имеет смысла. Для накопления количества сахара близком к указанному в характеристике сорта его разработчиком в климатических условиях Винницкой нужно выращивать сверхранние, ранние ранне-средние и средние сорта винограда.

По устойчивости к болезням и вредителям виноградные растения делятся на комплексно-устойчивые (сорта, при выведении которых использовались доноры устойчивости например такой сорт как Сейв Виллар), средне-устойчивые и неустойчивые.

Вот так виноград классифицируется по своим биологическим характеристикам, которые необходимо учитывать при выборе сортов винограда перед приобретением и посадкой их у себя на участке. За восемь лет занятий виноградом на уровне хобби я испытал самые разные сорта винограда, как столовые, так и виноваты. После всех экспериментов для выполнения целей 1а и 1б остановился на следующих сортах винограда:

• - Столовые сорта винограда - Аркадия, Лора, Надежда АЗОС, Восторг, Кодрянка, Ливия, Бажена, Монарх;
• - Технические (винные) сорта винограда - Дублянский, Платовський, Кристалл, Маркетт.

Этого количества сортов винограда вполне достаточно, чтобы потреблять их в свежем виде без хранения в специальных условиях (например, в погребе или холодильнике) с конца июня (при хорошем лете) по ноябрь. Используя холодильник или погреб, этот срок может быть продлен до марта месяца. Очень хорошо для хранения в погребе показали себя такие сорта как виноград Надежда АЗОС, виноград Монарх, виноград Низина.

Похожие

Комментарии